de economia na operação
aplicados
de papel poupadas por ano
Sobre a ciatc
Há mais de 25 anos no mercado de Alimentos e Bebidas, a Cia. Tradicional de Comércio é formada por bares, restaurantes, lanchonetes e pizzarias que busca criar experiências gastronômicas marcantes e divertidas. Entre as marcas do grupo, estão Bar Original, Câmara Fria, Pirajá, Astor, Subastor, Bráz, Bráz Trattoria, Bráz Elettrica, ICI Brasserie e Lanchonete da Cidade.
Segmento
Alimentos e Bebidas
Nº DE COLABORADORES
1.400
Cliente Checklist Fácil desde 2021
Aplicações
Recursos
As dificuldades da operação da CIATC eram a falta de um histórico consistente de registros, demora no repasse dos resultados para a gestão e ausência de rastreabilidade das informações.
A CIATC tem uma parceria com a Bureau Veritas para que nutricionistas avaliem as rotinas de cada vertical do grupo (bares, restaurantes e cafés). As inspeções da consultoria eram controladas em uma solução que era muito pesada, inviabilizando, por exemplo, a inclusão de fotos nas checagens.
Já a equipe interna seguia métodos tradicionais, com preenchimento de planilhas e posterior compilação dos dados. Diariamente, todos os registros eram reunidos em cadernos de rastreabilidade separados por loja, descartados após o tempo necessário de armazenagem. Isso gerava morosidade, perda de dados e insuficiência de informações.
Entre as verificações principais que a Cia. Tradicional de Comércio precisa realizar com frequência, destacam-se:
Antes, a equipe perdia muito tempo no fluxo de informações com as nutricionistas. A comunicação acontecia via WhatsApp, porque o outro sistema era muito pesado para colocar fotos e a informação se perdia. Hoje, ficou muito mais organizado e mais rápido.”
Nutricionista e Coordenadora de Qualidade
A digitalização dos processos das áreas de Segurança dos Alimentos, Segurança do Trabalho, Manutenção, Qualidade e Prevenção de Perdas melhorou a credibilidade das informações e proporcionou agilidade às 43 operações do grupo.
A equipe interna e o time de nutricionistas da Bureau Veritas passaram a utilizar o Checklist Fácil. Hoje, os consolidados das planilhas de controle ficam armazenados no software, economizando custos que antes eram direcionados ao uso de papéis e impressões.
Além desse fator, outras funcionalidades agregaram valor ao dia a dia da empresa. A facilidade para anexar mídias, por exemplo, trouxe ganhos para a CIATC: o sistema permite o registro de fotos e vídeos (sem limite de armazenamento) para comprovar o cumprimento de boas práticas e de procedimentos padronizados.
Com isso, o Checklist Fácil apoiou os estabelecimentos não só com a conformidade regulatória, mas também viabilizando o aprimoramento da qualidade dos serviços e do atendimento ao cliente.
Começamos com a ideia de digitalizar somente as planilhas de inspeções e agora estamos englobando quase toda a empresa dentro do Checklist Fácil. Hoje, até os sócios utilizam essa ferramenta para fazer avaliação das lojas que eles visitam. Deu super certo.”
Nutricionista e Coordenadora de Qualidade
Entre os ganhos que a Cia. Tradicional de Comércio conquistou, estão:
Converse com um especialista em eficiência operacional e descubra como o Checklist Fácil vai transformar os resultados da sua operação.
ATENDIMENTO COMERCIAL
