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Garanta a conformidade do seu serviço de alimentação de acordo com as normas da Anvisa (RDC nº 216/04). Nosso modelo digital ajuda a estruturar as Boas Práticas de Fabricação (BPF), evitar multas sanitárias e zelar pela saúde dos seus clientes.
Atenda integralmente às exigências da fiscalização e evite autuações ou interdições na cozinha.
Previna a contaminação cruzada delimitando fluxos rígidos de manipulação e higiene.
Padronize os processos de limpeza e o asseio pessoal de todos os manipuladores da equipe.
As normas de vigilância exigem checagens constantes. Entenda o que deve ser verificado em cada área com o nosso modelo:
A conduta das pessoas é o fator que mais previne contaminações físicas e biológicas na cozinha.
Evite a proliferação bacteriana controlando a temperatura de cozimento e conservação.
Mantenha a infraestrutura física livre de contaminação ambiental.
A Anvisa exige registros de conformidade para provar a aplicação de boas práticas em fiscalizações. Nosso modelo gratuito organiza os blocos da RDC 216 de forma lógica.
Passe o mouse ou toque nos blocos do mockup ao lado para descobrir os pontos de checagem do checklist:
